电磁吸盘在断电情况下确保不脱落，主要依赖于以下几种装置和技术：

专用停电保磁装置：

在突然停电时，该装置能确保磁盘依然有磁性，对工件保持吸引力，从而防止货品与磁盘分开。

在选购电磁起重机时，可以询问厂家磁盘里的铁芯在断电后磁力是否会立即消失，以便根据需要增加断电保护装置。

电永磁式吸盘：

这种吸盘在工作中不需要电力维持，即使突然断电或电路故障，也不会失去磁性。

电控操作消磁、退磁，移动工件时吸力稳定，使用过程较为安全。

备用电源装置：

如蓄电池组，在市电突然断电时能够迅速切换供电，维持电磁吸盘的磁力，防止重物掉落。

自锁机械装置：

通过机械结构在断电时自动锁住电磁吸盘与被吸物体，增加安全性。

电容储能装置：

在正常供电时储存电能，断电时释放电能维持电磁吸盘的磁力一段时间。

永久磁铁辅助装置：

在电磁吸盘内部设置永久磁铁，在断电时仍能提供一定的吸附力，起到辅助保护作用。

其他安全措施：

使用电磁吸盘时，工作人员应佩戴安全帽、防砸鞋、防护眼镜等劳保用品，确保个人安全。

电磁吸盘在使用前应进行各项部件的检查，确保其处于良好状态。

电磁吸盘应等到落在被吸工件上才能通电，且禁止放在潮湿的地上以及水中，保持作业环境干燥。

综上所述，电磁吸盘通过采用多种技术和装置，可以在断电情况下确保不脱落，从而保证吊装作业的安全性和可靠性。在实际应用中，应根据具体需求和工作环境选择合适的电磁吸盘及其配套装置。